On vous répond!

Produits/Ingrédients/Qualité

POURQUOI APPELEZ-VOUS VOS PRODUITS ‘FROMAGE’?
Parce que ç'en est!
Nous travaillons en accordance avec des méthodes de fermentation et d'affinage de fromagerie traditionelle.
La seule différence, c'est la nature du lait.

COMMENT FAITES-VOUS POUR QUE CA AIT LE MÊME GOÛT ET LA MÊME TEXTURE?
En utilisant les mêmes cultures (végétales) et procédés de fermentation que le fromage à base de lait d'animal.
Les différences en terme d'apparence, de texture et de goût proviennent des différents processes de fermentation et d'affinage.

QUELS SONT LES INGRÉDIENTS?
La base de tous nos fromages est: noix de cajou biologiques, eau revitalisée, sel de l'Himalaya, et cultures probiotiques végétales.

POURQUOI LA NOIX DE CAJOU?
Les noix de cajou sont une option très écologique pour fabriquer du fromage. Déjà, elles ne contiennent pas de fibres (au contraire de la plupart des graines et oléagineux), donc il n'y pas a de perte durant le processus de production. Cela en fait un ingrédient très performant: on peut faire 2kg de fromage avec 1kg de noix de cajou. Ensuite, les noix de cajou poussent de manière sauvage et ne demande aucun soin ni eau. D'un point de vue nutritif, elles sont naturellement sans cholésterol, et pleines de vitamines, minéraux et antioxidants (magnesium, phosphore, fer, zinc, cuivre, vitamines B,...).

D’OÙ VIENNENT VOS NOIX DE CAJOU?
Notre ingrédient principal est la noix de cajou. Nous travaillons avec deux fermes: une au Vietnam et une au Burkina Faso, qui sont toutes les deux soumises à des contrôles annuels stricts pour ce qui est des conditions de travail et du droit des employés sur place.

VOS PRODUITS SONT-ILS BIOLOGIQUES?
Oui, tous nos produits sont biologiques. Vous pouvez télécharger notre certificat ici.

VOS PRODUITS SONT-ILS SANS GLUTEN? SANS SOJA? SANS LACTOSE?
Tous nos produits sont sans gluten, sans soja et sans lactose.

QUELLE EST LA DIFFÉRENCE ENTRE LE SOFT WHITE CLASSIC ET LE SOFT WHITE EXTRA?
La différence est le contenu en noix de cajou: le Soft White Classic a un contenu plus haut en noix de cajou, et est donc plus riche, alors que le Soft White Extra est plus léger et plus crémeux.

VOTRE FROMAGE PEUT-IL EST CONSOMMÉ PAR LES FEMMES ENCEINTES?
Notre fromage peut être consommé pas les femmes enceintes sans aucun risque.

COMMENT CA SE MANGE?
Comme du fromage! C'est délicieux sur du pain, des crackers, mais si vous voulez être plus créatif/ve, on a une section Recettes sur notre site!

conditionnement

COMMENT DOIS-JE GARDER LE FROMAGE?
Au frais (2 à 7°C).

COMBIEN DE TEMPS PUIS-JE GARDER LE FROMAGE?
Voir emballage - en général, vous aurez à peu près deux semaines pour les mangeer à partir du moment où vous les achetez/recevez.

PUIS-JE LES CONGELER?
Notre fromage peut être congelé en toute sécurité. Il pourra avoir une apparence ou une texture légèrement différente au décongèlement mais c'est sans risque pour la santé!

COMBIEN DE TEMPS PUIS-JE LE GARDER EN DEHORS DU FROMAGE?
Ca dépend beaucoup de la température ambiante mais s'il fait plus de 20°C, pas plus de quelques heures.

VOS EMBALLAGES SONT-ILS RECYCLABLES?
Notre emballage est 100% recyclable. La banderole en carton et la coupelle en plastique sont respectivement faites de 100% et 70% déchets de plante. Pour des raisons d'hygiène et de qualité, l'emballage de nos Soft White doit être réglementaire, et ne peut pas encore être recyclable, mais nous y travaillons.

acheter/commander/recevoir

POURQUOI EST-CE PLUS CHER QUE LE FROMAGE A BASE DE LAIT D’ANIMAL?
Notre fromage est biologique, fabriqué artisanalement et conditonné dans des emballages recyclables. La qualité et la durabilité ont un coût plus haut. Par ailleurs, nous ne touchons aucune des subventions que l'indutrie laitière touche, et qui rend le lait dee vache un ingrédient extrèmement bon marché.

OÙ PUIS-JE L’ACHETER?
Vous pouvez parcourir notre carte interactive pour tous nos revendeurs en Europe.
🇨🇭 Pour commander en ligne en Suisse, vous pouvez passer par notre boutique en ligne.
🇫🇷 Pour commander en ligne en France, vous pouvez passer par The Vegan Shop.
🇬🇧 Pour commander en ligne au Royaume-Unis, vous pouvez passer par GreenBay.
🇪🇺 Pour commander en ligne dans le reste de l’Europe, vous pouvez passer par Alles Vegetarisch.

PUIS-JE PASSER COMMANDE HORS DE L’EUROPE?
Pas encore.

QUAND JE COMMANDE EN LIGNE, EST-CE QUE LES PRODUITS SONT ENVOYÉS DANS UN EMBALLAGE REFRIGÉRÉ?
Oui, tous nos paquets sont réfrigérés, et c’est compris dans les frais de port.
Les sacs réfrigérés sont fait en papier recyclé.

vous voulez revendre nos produits?

Si vous avez un commerce et voulez revendre nos produits, vous pouvez nous répondre à info@newroots.ch.
Ou contacter nos distributeurs directement:
BioPartner et Veeconomy (Suisse), Marigold (Royaume-Unis), Mon Epicerie Paris (France), AVE (Allemagne).